Matlaging og nytelse – Våre favorittforretter med vinanbefalinger
Enten det er til en romantisk middag, et sammenkomst med venner eller en avslappende kveld på balkongen – her finner du enkle, kreative forrettoppskrifter fra Ninas kjøkken som passer perfekt til våre håndplukkede viner. Fra aromatiske pastaretter og sofistikerte salater til fristende desserter: alle oppskriftene inkluderer vinanbefalinger og inviterer deg til å lage mat og nyte dem.
Oppdag dine nye favorittretter nå – med bilder, trinnvise instruksjoner og den perfekte vinen direkte fra butikken vår.
For alle som elsker god smak.
Rødbeter egg
Denne livlige påskeretten er en ekte smaksopplevelse. Naturfargede rødbetegg møter syrlig pepperrotskum, mørrøkt ørret og en frisk salat av ville urter – en sofistikert forrett eller en lett hovedrett for fire. Ideell for en vårmeny!
Gresskarsuppe
Denne høstlige gresskarsuppen er en ekte klassiker som varmer både kropp og sjel. Med Hokkaido-gresskar, ristede gresskarkjerner, sprøstekt bacon og surdeigskrutonger kombinerer den rustikk komfort med delikate smaker. Suppen er nok til 4–6 personer og kan tilberedes i god tid.
Obatzter
Obatzter (også kalt Obazda eller Gerupfter) er et typisk bayersk pålegg laget av camembert, romadur, smør og krydder – kremet, smakfullt og perfekt med mørkt brød eller pretzels. Denne smakfulle oppskriften gir omtrent 8–10 porsjoner og er ideell for å skape en ølhage-stemning hjemme eller som en del av et rustikt snacksfat.
Herdet laks
Gravet laks, også kjent som «gravlax», er en klassisk skandinavisk spesialitet – aromatisk, mør og herlig allsidig. I denne oppskriften er laksen forbedret med friske urter, krydder og et hint av gin. Tilberedningen er overraskende enkel, men smaken er desto mer raffinert. Ca. 8–10 porsjoner.
Gratinert geitost
Gratinert geitost er en herlig aromatisk forrett – gyllenbrun og sprø utenpå, myk og kremet inni. I denne oppskriften er geitosten raffinert med honning, timian og eventuelt bacon. Ideelt for en rask og sofistikert middag for to.
Ovnsbakt asparges på ristet brød
Denne oppskriften bringer våren til tallerkenen din: marinert, ovnsbakt hvit og grønn asparges på ristet surdeigsbrød – raffinert med aromatisk kremost, sitronskall og pinjekjerner. Ideell som en liten forrett for 4 personer.
Asparges med geitost
Gratinert asparges møter smakfull bacon og kremet geitost. Perfekt med fersk baguette og Silvaner fra Dr. Heigel-vingården! (4 porsjoner)
Panzanella
Denne klassiske italienske brødsalaten kombinerer sprø ciabatta, modne tomater og frisk basilikum for en sommerlig nytelse. Perfekt for 2–3 personer.
Vitello Tonnato
Vitello tonnato er en klassiker fra Piemonte: mørt kokt kalvekjøtt, servert kald, med en kremet tunfisksaus. Perfekt som en sommerforrett.
Stekte kalvekjøttskalver
Mørt stekte kalvekjøttdeig kombinert med aromatisk, lunken linsesalat og delikat Silvaner-skum. Et høydepunkt for gourmeter og kjennere.
Confitert laks
Delikat konfitert laks med grønn asparges, persilleolje og Silvaner-skum. Perfekt med sprøtt brød og et glass Müller-Thurgau! Oppskriften er til 4 porsjoner.
Crostini al fegato
Crostini al Fegato er en klassiker fra italiensk mat. De små, sprø brødskivene, smurt med en kremet kyllingleverpaté, er perfekte som forrett eller som en snacks til et godt glass vin.
Kastanjesuppe
Kastanjesuppe er en ekte klassiker når temperaturen synker og du har lyst på et varmende måltid. Den delikate kremete konsistensen fra kastanjene kombinert med aromatiske grønnsaksnoter gjør denne suppen til den perfekte forretten.