Familietradisjon
Adelseck Winery spesialiserer seg på røde og hvite Burgund-varianter, men Riesling står også vingårdens hjerte nært. Navnet Adelseck kan spores tilbake til 1000-tallet. Ved slutten av 1800-tallet hadde familiegården, som hadde dyrket avlinger og oppdrett av husdyr, blitt omgjort til en dedikert vingård med eget tapperi . I dag inkluderer virksomheten også en vinbutikk og importvirksomhet. Gjennom årene har familien dyrket vennlige forhold til vinprodusenter i utlandet, særlig med Somerbosch Winery i Stellenbosch, drevet av Roux-familien. Utmerkede forbindelser finnes også i Australia, Uruguay, Argentina og Frankrike. Fokuset i arbeidet deres er respekt for jordens individualitet og druesortenes personlighet. Disse viktige kriteriene for vinproduksjon former deres vinproduksjonsfilosofi.
På omtrent 12 hektar, og nesten utelukkende for hånd, produseres viner fra Riesling (50 prosent), Pinot Noir (20 prosent), Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc og noen få andre utvalgte druesorter. Mangfoldet i jordsmonnet, kombinert med bærekraftige dyrkingsmetoder, gjør det mulig å produsere viner med et bredt spekter av karakter.
Topp vingårder og viner
Våre beste vinmarker inkluderer for eksempel Münsterer Dautenpflänzer «Quarzit». Denne sørvendte skråningen gir fyldige og robuste røde og hvite viner med stor eleganse og dybde. I den like sørvendte toppvinmarken Münsterer Pittersberg «Schiefer» finner du fine og friske Rieslinger. I toppvinmarken Laubenheimer Karthäuser «Sandstein» vokser uttrykksfulle og forfriskende mineralske viner på forvitret rød stein.
