Halvtørr: Et juridisk udefinert begrep med stor betydning for Riesling-stilen.

«Feinherb» er et etablert, men tradisjonelt begrep , mens «halbtrocken» er juridisk definert .

Halvtørr som base:

Vin regnes som halvtørr dersom restsukkerinnholdet ikke overstiger visse lovlige grenser (maks. 18 g/l), men surhetsgraden ikke er mer enn 10 g/l lavere.

Halvtørr som et kompromiss:

Begrepet «Feinherb» (utendørs) er ikke juridisk definert , men har blitt etablert som en betegnelse for viner med et litt høyere restsukkerinnhold (ofte mellom 12 g/l og 25 g/l) som fortsatt smaker tørt. Den avgjørende balansen mellom syre (f.eks. 7,4 g/l) og restsukker (f.eks. 21,0 g/l) gir vinen dens friskhet.

Fordeler med paring:

Denne stilen er det perfekte følget til krydrede retter . Den gjenværende sødmen i vinen bufferer krydderet, mens syren frisker opp ganen. Goswin Kranz Riesling feinherb er et utmerket eksempel på denne balansen.

Oppdag alle «off-dry» Rieslinger i butikken: Juridisk definisjon av «off-dry» og kjøp Riesling .