Das Weingut "Aldinger"

Einleitung
Das Weingut Aldinger zählt zu den renommiertesten Betrieben im Weinbaugebiet Württemberg. In Fellbach, unweit von Stuttgart, führen Hansjörg und Matthias Aldinger das traditionsreiche Familienweingut mit klarem Fokus auf Qualität, Herkunft und tiefem Weinwissen. Rund 35 Hektar Rebfläche bilden die Grundlage für terroirgeprägte Weine mit unverwechselbarer Handschrift.

Terroir & Klima
Die Weinberge des Weinguts verteilen sich auf einige der bedeutendsten Lagen Württembergs, darunter Untertürkheimer Gips, Fellbacher Lämmler, Stettener Pulvermächer, Uhlbacher Götzenberg und der Hanweiler Berg. Die Bodenbeschaffenheit reicht von Gips-Keuper über Stubensandstein bis zu buntem Mergel und Kieselsandstein. Diese geologische Vielfalt sorgt für Weine mit Mineralität, Tiefe und präziser Aromatik. Das Mikroklima der Region – geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben.

Klassifikation
Als Mitglied im VDP bewirtschaftet das Weingut Aldinger mehrere herausragende Herkünfte, darunter VDP.Große Lagen wie Untertürkheimer Gips, Fellbacher Lämmler, Stettener Pulvermächer und Uhlbacher Götzenberg. Ebenso gehören VDP.Erste Lagen zum Portfolio, darunter insbesondere der Hanweiler Berg. Diese Klassifikationen stehen für höchste Herkunftsqualität und die konsequente Ausrichtung auf Weine, die das Terroir klar widerspiegeln.

Rebsorten und Stilistik
Das Sortiment umfasst ein breites Spektrum an Rebsorten: Riesling, Lemberger, Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Trollinger, Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Meunier. Die Weißweine präsentieren sich frisch, klar und mineralisch, oft mit burgundischer Eleganz. Die Rotweine – insbesondere Lemberger und Spätburgunder – zeichnen sich durch Struktur, Tiefe und feine Holzaromatik aus, während die Cuvées internationale Stilimpulse aufgreifen. Jeder Wein trägt die Handschrift eines schonenden, präzisen Ausbaus, der den Charakter der Lage in den Mittelpunkt rückt.

Geschichte und Besonderheiten
Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins Jahr 1492 zurück, als die Familie Aldinger erstmals in Fellbach Weinbau betrieb. Der moderne Betrieb entwickelte sich in der Mitte des 20. Jahrhunderts, als die Familie die Tradition der Holzküferei zugunsten eines qualitätsorientierten Weinguts transformierte. Heute zählt Aldinger zu den stilprägenden Betrieben Württembergs. Besonders bemerkenswert sind die Arbeiten in der Monopollage Untertürkheimer Gips, deren Gips-Keuper-Böden den Weinen eine unverkennbare Mineralität verleihen. Daneben spielt auch der traditionelle Sekt eine Rolle: Der klassisch hergestellte Brut Nature reift mehrere Jahre auf der Hefe und zeigt die Präzision der Kellerarbeit.

Philosophie & Weinwissen
Die Aldingers verfolgen eine klare Philosophie des naturnahen Weinbaus. Jede Rebe wird individuell gepflegt, um ihre optimale Balance zu erreichen. In der Vinifikation steht Zurückhaltung im Vordergrund: Der Ausbau soll den Wein nicht formen, sondern begleiten. Der Boden, das Terroir und der Jahrgang geben den Stil vor – ein Ansatz, der die Weine authentisch, vielschichtig und langlebig macht.