Das Weingut "Hey"

Einleitung
Das Weingut Hey ist ein modernes und traditionsbewusst geführtes Weingut im Weinbaugebiet Saale-Unstrut. Gegründet im Jahr 2001 von Sigrun und Reinhard Hey, verbindet es fundiertes Weinwissen mit einer klaren Herkunftsorientierung. Auf terrassierten Weinbergen entstehen Weine, die Mineralität, Eleganz und die Besonderheiten des Terroirs präzise widerspiegeln.

Terroir & Klima
Die Weinberge liegen in Naumburg auf steilen Südhängen, darunter die bekannte Große Lage „Steinmeister“ und die Erste Lage „Naumburger Sonneck“. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Buntsandstein und Löss, was den Weinen Würze, Struktur und mineralische Tiefe verleiht. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben, wodurch Frische und Aromakomplexität erhalten bleiben.

Klassifikation
Hey ist Mitglied im VDP und bewirtschaftet sowohl Große Lagen als auch Erste Lagen. Diese Klassifikation unterstreicht den Anspruch des Weinguts auf höchste Herkunftsqualität und terroirbetonte Weinproduktion. Das Portfolio reicht von Guts- und Ortsweinen bis zu Spitzenweinen aus den besten Parzellen der Steilhänge.

Rebsorten und Stilistik
Das Weingut setzt auf typische Rebsorten der Region wie Riesling und Burgunder-Sorten. Die Weißweine zeichnen sich durch Klarheit, Präzision und mineralische Eleganz aus. Rotweine, sofern angebaut, präsentieren sich strukturiert, fruchtbetont und ausdrucksstark. Viele Weißweine werden spontan vergoren, um die natürliche Herkunft und den Terroircharakter zu betonen.

Geschichte und Besonderheiten
Sigrun und Reinhard Hey gründeten das Weingut auf einem historischen Hof mit alten Terrassenlagen. Diese wurden aufwendig restauriert und neu bepflanzt, wobei traditionelle Trockenmauern und die Steillage erhalten blieben. Besonderes Augenmerk liegt auf naturnahem Weinbau und schonender Kellerarbeit, wodurch die Weine den Charakter der Böden und des Klimas klar abbilden. Das Weingut legt Wert auf präzises Weinwissen, nachhaltige Pflege der Weinberge und die konsequente Darstellung des Terroirs in jedem Jahrgang.