Das Weingut "Böhme & Töchter"

Einleitung
Das Weingut Böhme & Töchter zählt zu den dynamischsten Betrieben im Weinbaugebiet Saale-Unstrut. Gegründet von Katrin und Daniel Böhme, vereint es fundiertes Weinwissen mit einem modernen, naturnahen Weinbauansatz. Auf rund 15 Hektar Rebfläche entstehen charaktervolle Weine, die Herkunft und Terroir klar zum Ausdruck bringen.

Terroir & Klima
Die Weinberge liegen in Fellbach und Umgebung, auf Hängen mit Böden aus Gipskeuper, Löss und Stubensandstein. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben Mineralität, Würze und Struktur. Das Mikroklima zeichnet sich durch warme Tage und kühle Nächte aus, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben unterstützt und präzise Aromen in den Weinen fördert.

Klassifikation
Böhme & Töchter ist Mitglied im VDP und bewirtschaftet Lagen, die teils als VDP.Erste Lagen klassifiziert sind. Guts- und Ortsweine ergänzen das Portfolio und zeigen die Vielfalt der Böden und Terroirs. Die VDP-Klassifikation unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch und die Herkunftsorientierung des Weinguts.

Rebsorten und Stilistik
Das Weingut kultiviert Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Lemberger, Spätburgunder und Trollinger. Die Weißweine zeichnen sich durch Klarheit, Frische und mineralische Präzision aus. Rotweine – besonders Lemberger und Spätburgunder – sind kraftvoll, elegant und strukturreich. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, Weißweine spontan vergoren, Rotweine schonend im Holzfass oder Barrique ausgebaut, um das Terroir zu bewahren.

Geschichte und Besonderheiten
Das Weingut wurde von der Familie Böhme gegründet und wird heute als Familienbetrieb geführt. Besondere Merkmale sind die konsequente Handarbeit in den Steillagen, nachhaltige Bewirtschaftung und naturnahe Kellerarbeit. Jede Lage wird individuell gepflegt, um den Charakter des Bodens und die Aromatik der Reben optimal zur Geltung zu bringen. Die Philosophie von Böhme & Töchter ist es, das Terroir in den Vordergrund zu stellen, sodass die Weine präzise, elegant und ausdrucksstark sind.