Das Weingut "Toni Jost"

Einleitung
Das Weingut Toni Jost ist ein traditionsreicher und gleichzeitig innovativer Betrieb an zwei bedeutenden deutschen Weinregionen: dem Mittelrhein und dem Rheingau. Unter der Leitung von Peter und Cecilia Jost verbindet es fundiertes Weinwissen mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Steillagen.

Terroir & Klima
Die Weinberge erstrecken sich über steile Hanglagen am Mittelrhein und im Rheingau. Am Mittelrhein dominieren Böden mit verwittertem Devonschiefer und Löss-Lehm auf kiesigem Untergrund, was den Weinen Mineralität, Würze und feine Struktur verleiht. Die Hangexposition mit Neigungen zwischen 30 und 65 Prozent sorgt für ideale Sonnenverhältnisse und eine gute Belüftung. Durch das kontinentale Flussklima entstehen Weine mit klarer Frucht, Frische und präziser Säurestruktur.

Klassifikation / Lagen
Das Weingut ist Mitglied im VDP. Zu seinen Lagen gehören mehrere sehr renommierte Einzellagen: etwa „Im Hahn“ (VDP.Große Lage), „Walkenberg“ (VDP.Große Lage), „Rödchen“ (VDP.Große Lage), „Am Schlossberg“ (VDP.Erste Lage) und die Monopollage „Bacharacher Hahn“ (VDP.Erste Lage). Diese Klassifikation unterstreicht den hohen Anspruch des Weinguts auf Herkunftsqualität, Spitzenweinproduktion und terroirbezogene Weine.

Rebsorten und Stilistik
Riesling spielt die dominierende Rolle im Sortiment (ca. 80 % der Rebflächen), ergänzt durch Spätburgunder (ca. 15 %) und Weißburgunder (ca. 5 %). Die Rieslinge sind elegant, mineralisch und frisch mit klarer Herkunftsprägung. Spätburgunder-Weine zeigen Würze, dunkle Frucht und ein gutes Reifepotenzial. Der Weißburgunder ist harmonisch, cremig, mit Aromen von Birne und Apfel, dabei aber nicht übermäßig opulent – er reflektiert die kühle Mineralität der Böden.

Geschichte und Besonderheiten
Das Weingut Toni Jost hat eine lange Familientradition in Bacharach am Mittelrhein. Peter Jost führt den Betrieb heute in der siebten Generation, gemeinsam mit seiner Frau Cecilia. Besonderheiten sind die extrem steilen Weinbergslagen, die naturnah bewirtschaftet werden, sowie eine ausgeprägte Reduktion der Erträge, um höchste Konzentration in den Trauben zu erzielen. Das Weingut setzt auf Nachhaltigkeit im Weinberg, mit gezielter Humuswirtschaft, Förderung von Nützlingen und Verzicht auf übermäßige Eingriffe. Die Philosophie lautet: Große Weine wachsen im Weinberg, nicht im Keller. Damit entstehen Weine, die Herkunft, Bodenprofil und Jahrgang klar und elegant zum Ausdruck bringen.