Die Weinlage Steingrüben in Bönnigheim

Die Weinlage Steingrüben in Bönnigheim, am Übergang zwischen Stromberg und Zabergäu gelegen, gehört zu den profiliertesten VDP.Großen Lagen Württembergs. Sie ist seit Jahrhunderten für ihre kargen, steinreichen Böden bekannt, die den Reben alles abverlangen – und den Weinen dafür Ausdruck, Tiefe und bemerkenswerte Langlebigkeit schenken. Der Name Steingrüben verweist auf die alten Steinbrüche und Geröllgruben der Region, die heute das Fundament für terroirgeprägte, präzise Weine bilden.

Terroir & Klima – Muschelkalk mit steinigem Charakter

Das Terroir der Steingrüben ist von Muschelkalk geprägt – einer Bodenbeschaffenheit, die durch ihre hohe Mineralstoffdichte, Kalkhaltigkeit und Wärmespeicherung besticht. Der steinige Untergrund sorgt für exzellente Drainage, zwingt die Reben zu tiefer Wurzelbildung und prägt die Weine mit einer unverkennbar kalkigen, salzigen Mineralität. Durch die südliche bis südöstliche Exposition erhalten die Reben reichlich Sonne, während kühle Luftströme aus dem Stromberg für frische Nächte und langsame Reifung sorgen. Diese Bedingungen fördern aromatische Tiefe und eine feine, lebendige Säure – Grundlage für elegante, strukturierte Weine mit Herkunftscharakter.

Klassifikation – VDP.Große Lage mit Grand-Cru-Format

Die Steingrüben Bönnigheim ist vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter als VDP.Große Lage klassifiziert – die höchste Stufe der deutschen Herkunftspyramide. Diese Auszeichnung ist den besten Weinbergen vorbehalten, deren geologisches und mikroklimatisches Potenzial über Generationen hinweg konstant Spitzenweine hervorgebracht hat. Vergleichbar mit einem Grand Cru steht die Lage für nachhaltigen Weinbau, selektive Handlese und kompromisslose Qualität – im Dienst größtmöglicher Herkunftstreue.

Rebsorten und Stilistik – Kalkgeprägte Rieslinge und elegante Lemberger

Im Steingrüben dominieren Riesling und Lemberger (Blaufränkisch) – zwei Rebsorten, die das Potenzial der Muschelkalkböden ideal zum Ausdruck bringen. Der Riesling zeigt sich klar und fokussiert, mit Aromen von Zitrus, Steinobst und einer feinen, kreidigen Mineralität. Der Lemberger wirkt tiefgründig und strukturiert, mit dunkler Frucht, kühler Würze und seidigem Tannin. Beide Weine sind geprägt von Präzision, Frische und Balance – Ausdruck eines Terroirs, das Kraft und Eleganz in vollendeter Form vereint.

Fazit – Kalk, Klarheit und Charakter

Die VDP.Große Lage Steingrüben Bönnigheim ist ein Paradebeispiel für die Kraft des Muschelkalks und die Kunst handwerklicher Weinbereitung. Ihre Weine verbinden Mineralität, Struktur und Eleganz – sie sind präzise, tief und unverwechselbar. Der Steingrüben steht als Symbol für das moderne Selbstverständnis des württembergischen Weinbaus: klare Herkunft, geologische Authentizität und zeitlose Qualität.