Wein zu Salat – Frische trifft Aromenspiel

Die Herausforderung bei der Kombination

Salate sind leicht, frisch und vielseitig – genau diese Vielfalt macht das Kombinieren mit Wein spannend, aber herausfordernd. Dressings mit Essig oder Zitrus können Wein schnell zu sauer wirken lassen. Deshalb ist es wichtig, Weine auszuwählen, die genügend Frucht, Säure und Eleganz mitbringen, ohne den Salat zu überwältigen.

Passende Weine zu verschiedenen Salaten

Ein klassischer Blattsalat mit mildem Dressing verlangt nach einem frischen, zurückhaltenden Weißwein. Ein Weißburgunder von Dr. Heigel eignet sich hervorragend als Begleiter, da er Frische und Subtilität miteinander verbindet.

Salate mit Ziegenkäse oder gebratenem Gemüse profitieren von aromatischeren Weißweinen oder Roséweinen. Ein Rosé von Adelseck schafft eine wunderbare Harmonie zwischen leichter Süße, Frische und fruchtigen Aromen.

Salate mit Hähnchen, Nüssen oder cremigen Dressings verlangen nach etwas strukturreicheren Weinen. Ein Chardonnay von Markus Meier verbindet sich mit cremigen Aromen besonders harmonisch.

Fazit

Wein zu Salat erfordert Fingerspitzengefühl, bietet jedoch wunderbare Möglichkeiten für frische, lebendige Genussmomente.

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