Wein zu asiatischer Küche – Balance zwischen Gewürzen und Aromen

Asiatische Küche und Wein – ein aromatisches Abenteuer

Asiatische Gerichte zeichnen sich durch Vielfalt, Schärfe, Süße und Säure aus. Sushi, Currys, gebratene Nudeln oder Dim Sum verlangen nach Weinen, die Frische, Säure und Frucht mitbringen, ohne die exotischen Aromen zu überlagern.

Stellen Sie sich einen Abend mit Dim Sum und asiatischem Gemüsegericht vor. Ein Glas Riesling von Lubentiushof wird eingeschenkt. Die fruchtige Säure des Weins verbindet sich mit dem würzigen Aroma des Essens, jeder Bissen wird intensiver, das Zusammenspiel von Wein und Gericht ein kulinarisches Erlebnis.

Weißweine – die universelle Lösung

Frische Rieslinge von Lubentiushof oder Weißburgunder von Dr. Heigel passen hervorragend zu Sushi, leichten Currys oder gebratenem Gemüse. Die Säure des Weins harmoniert mit Sojasauce, Ingwer, Zitronengras oder Kokosmilch.

Rosé und leichte Rotweine

Roséweine von Adelseck oder leichter Spätburgunder eignen sich zu würzigeren Gerichten, wie thailändischen Currys oder süß-sauren Speisen. Sie bringen Frucht und Leichtigkeit mit, die Schärfe ausgleichen, ohne die Aromen zu überdecken.

Fazit

Wein zu asiatischer Küche erfordert Fingerspitzengefühl, ist aber ein Erlebnis für Gaumen und Sinne. Frische, Säure und elegante Frucht machen Weine zu idealen Begleitern.

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