Vin- og ostekombinasjon: Hvorfor mange mykoster passer bedre til Riesling og Sauvignon Blanc

Den klassiske regelen «rødvin med ost» er ofte feil, spesielt med mykoster og røykoster.

Feilen:

Misforståelsen er utbredt: rødvin med ost. Med mange myke oster og oster med vasket skall fører tanninene i rødvin til en metallisk, bitter smak. Riesling og Sauvignon Blanc er ofte bedre valg.

Syrebalansen:

Syren i hvitviner er nøkkelen. Den skjærer gjennom ostens kremete og fete konsistens, og frisker opp ganen i stedet for å kollidere med den. En mineralsk Riesling eller en sprø Sauvignon Blanc er ideelle partnere.

Våre anbefalinger for hvitvin:

Den tørre Dr. Heigel Riesling, med sin friske syre, er en perfekt partner til geitost. Den kremete Adelseck Pinot Blanc, derimot, er ideell til myke oster som Brie eller Camembert.

Vin- og ostepakken for ditt neste øyeblikk av nytelse vil være tilgjengelig snart. Inntil da, bestill den perfekte vinen: Bestill vin .