Fra vinranke til glass: Et år i vinmarken
Del denne artikkelen
Vin er mye mer enn bare en drikk – det er resultatet av nitid arbeid, tålmodighet og lidenskap. Hos Dr. Heigel-vingården begynner kvalitet i vingården, på våre førsteklasses vinmarker . I denne artikkelen tar vi deg med på en reise gjennom et år i vingården og viser deg hvordan en liten vinranke blir til en fin vin du kan nyte i vår nettbutikk for vin .
Januar – Fred i vingården
Vinteren er en hviletid. Vinrankene ligger nakne i vinmarkene til Dr. Heigel-vingården, beskyttet mot frost. Vinbønder bruker denne perioden til å beskjære gamle vinstokker og forberede plantene for det kommende året. Det er på dette stadiet at avgjørelsene tas om hvilke druer som senere skal bli spesielt aromatiske.
Mars – Vårarbeid og knoppskyting
Med de første solstrålene begynner ny vekst. Vinrankene spirer, og vinprodusentene sjekker jord- og næringsnivået. Tiltak som å knyte skuddene og fjerne overflødige knopper bidrar til å sikre kvaliteten på hver vingård . Selv nå er det tydelig hvor mye arbeid som ligger bak hvert glass vin fra Dr. Heigel-vingården .
Mai – Blomstring og bladutvikling
Om våren blomstrer vinrankene. Vinbøndene overvåker blomstringen for å sikre jevn drueutvikling. Samtidig begynner de å stelle bladverket for å garantere tilstrekkelig sollys og luftsirkulasjon for druene. Hver avgjørelse påvirker aromaen og balansen i de resulterende vinene.
Juli – Vinmarksarbeid om sommeren
På høyden av sommeren blomstrer vinmarkene for fullt. Druene modnes, og vinprodusentene steller nøye med de sunne bladene og bærene. Kronepleie og tynning av druene bidrar til å utvikle konsentrerte aromaer. Kombinasjonen av sol, jord og omhyggelig stell gjør vinmarkene til Dr. Heigel-vingården så spesielle.
September/oktober – Lesetid
Høsten er den mest spennende tiden: vinhøsten . Druene plukkes nøye for hånd for å kun velge den beste frukten til vinproduksjon. Hver vingård, enten det er Zeiler Mönchshang eller andre toppsteder, gir druer med sin egen unike karakter. Det harde arbeidet i vingården lønner seg her: grunnlaget for en vin av høy kvalitet legges.
November/desember – Oppfølging og hvile
Etter innhøstingen forberedes vinmarken for vinteren. Jorden stelles, gamle vinstokker beskjæres, og plantene regenererer seg. Samtidig begynner vinifikasjonen i kjelleren, hvor det lages fine viner av druene. Dermed er syklusen fra vinstokk til glass fullført.