Viktigheten av økologisk vin: Hvorfor Markus Meier stoler på Bioland-sertifisering

I motsetning til ufiltrert naturvin står økologisk vin for sertifisert kvalitet og bærekraftig landbruk.

Overgangsprosessen:

Markus Meier -vingården er forpliktet til bærekraftig vindyrking og er Bioland-sertifisert . Veien til denne sertifiseringen starter med en «konverteringsfase» , der det stilles strenge krav til vinmarken før det offisielle økologiske stempelet kan tildeles. Dette betyr å avstå fra syntetiske plantevernmidler og gjødsel, og konsekvent fremme økologisk balanse.

Mangfold og økologi:

«Mangfoldsgruppen» på Markus Meiers vingård (ukonvensjonelle druesorter) er en viktig del av denne filosofien. Dette mangfoldet støtter ikke bare biologisk mangfold i vingården, men fremmer også tilpasning til klimaendringer , ettersom mer robuste varianter kan takle ekstreme forhold bedre.

Spontan gjæring:

Bruken av naturlig gjær i spontan gjæring er det logiske supplementet til økologisk vinproduksjon . Det eliminerer kjemiske tilsetningsstoffer i kjelleren og lar vinen fritt utvikle sin karakter – et bevis på autentisitet og renhet.

Oppdag økologiske viner fra Markus Meier: Kjøp Markus Meiers økologiske vinfilosofi .