Aspargeshelten: Hvorfor 2024 Zeiler Mönchshang Silvaner er din vårvin
Del denne artikkelen
Våren er her, og med den kommer aspargessesongen! Men hva passer best til denne elegante grønnsaken? Svaret ligger i Franken og er: Silvaner . Mer presist, den tørre Silvaner fra 2024 Zeiler Mönchshang fra den anerkjente vingården Dr. Heigel. Denne vinen er ikke bare et ideelt tilbehør til asparges, men også et typisk eksempel på druesorten, og imponerer med sin klare og uttrykksfulle karakter.
Fra Mönchshang direkte i glasset: Terroiren
I likhet med Müller-Thurgau kommer også denne Silvaner fra Zeiler Mönchshang-vingården , et av de beste stedene i Nedre Franken. Sandsteinsjorden Keuper og skjellkalkstein gir vinen sin særegne mineralitet og dybde. Dr. Heigel-vingården står for en filosofi som prioriterer kvalitet fremfor kvantitet. Gjennom bærekraftig jordbrukspraksis og en jevn reduksjon i avlingene produserer de viner som autentisk gjenspeiler terroiren. Hvis du vil lære mer om vingårdens viner, finner du en oversikt her: Dr. Heigel vingård .
Sterk karakter og uttrykksfull: Smaksprofilen
2024 Zeiler Mönchshang Silvaner er en vin som scorer poeng med sin diskré eleganse.
-
På nesen: Den forfører med en frisk bukett av eple, delikate urter og et hint av fersken .
-
På ganen: Den er delikat og krydret , med nydelige gule fruktnoter som understreker den typiske Silvaner-karakteren. Den subtile krydderaktigheten og fine strukturen gjør den til en allsidig vin å nyte.
Det perfekte følget: vin og mat
Silvaner og asparges – en klassisk kombinasjon som rett og slett fungerer. Vinens subtile urtegener harmonerer perfekt med den delikate aspargesaromaen. Men Zeiler Mönchshang Silvaner har enda mer å by på!
-
Asparges: Enten det er klassisk med hollandaisesaus eller bare med smeltet smør – Silvaner er den perfekte følgesvenn.
-
Grønnsaker: Passer perfekt til retter som inneholder stekte eller dampede grønnsaker.
-
Kalvekjøtt: Vinens delikate krydder understreker finessen til kalvekoteletter eller kalvemedaljonger.
-
Fisk: Et skikkelig insidertips er kombinasjonen med havbrasme kokt i en salt skorpe – vinens eleganse fremhever perfekt fiskens delikate aromaer.
2024 Zeiler Mönchshang Silvaner dry er mer enn bare en aspargesvin. Det er en allrounder som imponerer med sin klare og uttrykksfulle karakter og viser hvorfor Silvaner er en av de viktigste druesortene i Franken.