Hovedretter med vinanbefaling
Sanft gebratener Seeteufel auf Tomatenragout mi...
Der Seeteufel ist ein fantastischer Fisch: festes Fleisch, keine Gräten (nur eine zentrale Wirbelsäule), kaum Fischgeruch, aromatischer Geschmack. Mit frischen Tomaten (am besten aus dem Garten), Weißwein und frischen Kräutern...
Sanft gebratener Seeteufel auf Tomatenragout mi...
Der Seeteufel ist ein fantastischer Fisch: festes Fleisch, keine Gräten (nur eine zentrale Wirbelsäule), kaum Fischgeruch, aromatischer Geschmack. Mit frischen Tomaten (am besten aus dem Garten), Weißwein und frischen Kräutern...
Saibling "en papillote" - französischer Sommerg...
Der Saibling gart zart im eigenen Saft und wird direkt durch den frischen Estragon und den entsehenden Dampf aromatisiert. Saftig, frisch, köstlich!
Saibling "en papillote" - französischer Sommerg...
Der Saibling gart zart im eigenen Saft und wird direkt durch den frischen Estragon und den entsehenden Dampf aromatisiert. Saftig, frisch, köstlich!
Wolfsbarschfilet auf Fenchelpüree mit frittiert...
Der Wolfsbarsch ist ein aromatischer Mittelmeerfisch, der sowohl im Ganzen, als auch als Filet, knusprig auf der Haut gebraten und nur kurz auf der Fleischseite nachgezogen ein mediterraner Leckerbissen ist.
Wolfsbarschfilet auf Fenchelpüree mit frittiert...
Der Wolfsbarsch ist ein aromatischer Mittelmeerfisch, der sowohl im Ganzen, als auch als Filet, knusprig auf der Haut gebraten und nur kurz auf der Fleischseite nachgezogen ein mediterraner Leckerbissen ist.
Poulet á l´estragon - französisches Estragon-Hä...
Estragon ist ein fantastisches Gewürzkraut mit zartem Anisaroma, das das zarte Hähnchenfleisch perfekt aromatisiert und mit Wein und Crème fraîche zu einer herrlich cremigen Sauce verschmilzt...
Poulet á l´estragon - französisches Estragon-Hä...
Estragon ist ein fantastisches Gewürzkraut mit zartem Anisaroma, das das zarte Hähnchenfleisch perfekt aromatisiert und mit Wein und Crème fraîche zu einer herrlich cremigen Sauce verschmilzt...
Polpette di pesce mit Zitronensauce
Kleine Fischbällchen alla italiana mit fein-würziger Sauce und zitroniger Frische... einfach mit frischem Baguette oder etwas aufwändiger: Kartoffelpüree oder Safranrisotto genießen!
Polpette di pesce mit Zitronensauce
Kleine Fischbällchen alla italiana mit fein-würziger Sauce und zitroniger Frische... einfach mit frischem Baguette oder etwas aufwändiger: Kartoffelpüree oder Safranrisotto genießen!
Paniertes Kalbsbries auf Fenchel-Orangen-Salat
Knusprig und cremig trifft erfrischend und aromatisch! Eine wunderschöne Kombination für Sommerfeeling auf dem Teller. Kalbsbries ist eine besondere Delikatesse, ein Ausprobieren lohnt sich auch in dieser Version!
Paniertes Kalbsbries auf Fenchel-Orangen-Salat
Knusprig und cremig trifft erfrischend und aromatisch! Eine wunderschöne Kombination für Sommerfeeling auf dem Teller. Kalbsbries ist eine besondere Delikatesse, ein Ausprobieren lohnt sich auch in dieser Version!
